Découvrez une recette simple et rapide de muffins aux pommes et cannelle, préparés au Thermomix. Ces muffins sont parfaits pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner réconfortant, avec une texture moelleuse et des saveurs chaleureuses.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 12 muffins
Ingrédients
- 2 pommes (type Golden ou Pink Lady)
- 150 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Instructions
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits dés. Réservez.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel. Mélangez 10 secondes à vitesse 4.
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille (si utilisé). Mélangez 20 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les dés de pommes à la pâte. Mélangez délicatement à l’aide de la spatule pour bien répartir les morceaux de fruits.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier, en les remplissant aux deux tiers.
- Enfournez les muffins pour 20 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et qu’une lame de couteau insérée au centre ressorte propre.
- Sortez les muffins du four et laissez-les tiédir dans les moules pendant 5 minutes avant de les démouler sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
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