muffins moelleux aux myrtilles maison
Découvrez comment préparer des muffins aux myrtilles moelleux et savoureux, parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation. Cette recette simple et rapide met en valeur la douceur naturelle des myrtilles, tout en offrant une texture légère et aérée. Originaire des États-Unis, le muffin est devenu un classique apprécié dans le monde entier.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 12 muffins
Ingrédients
- 250 g de farine
- 120 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 120 ml de lait
- 100 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 1 cuillère à soupe de farine (pour enrober les myrtilles)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Réservez.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre les muffins denses.
- Enrobez les myrtilles avec une cuillère à soupe de farine. Cela évitera qu’elles ne tombent au fond des muffins pendant la cuisson.
- Ajoutez délicatement les myrtilles à la pâte en les répartissant uniformément.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier, en les remplissant aux deux tiers.
- Enfournez les muffins pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
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