Mini brochettes de poulet marinées et grillées

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 400 g de filets de poulet
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
• Sel et poivre au goût
• Petites brochettes en bois (préalablement trempées dans l’eau)

Instructions

1. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le paprika, le cumin, le curcuma, le persil, la coriandre, le sel et le poivre. Remuez bien pour obtenir une marinade homogène.
2. Coupez les filets de poulet en morceaux de taille égale, environ 2 à 3 cm, pour une cuisson uniforme.
3. Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol de marinade. Mélangez bien pour enrober chaque morceau. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 2 heures pour plus de saveur.
4. Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les petites brochettes en bois, en veillant à ne pas trop les serrer pour une cuisson homogène.
5. Faites chauffer une poêle grill ou un barbecue à feu moyen. Faites cuire les brochettes environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
6. Servez les mini brochettes de poulet chaudes, accompagnées d’une sauce au yaourt, d’une salade ou de pain pita.