Houmous à la betterave facile et rapide

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 10 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 grosse betterave cuite (environ 200 g)
• 200 g de pois chiches cuits (en conserve ou maison, égouttés)
• 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• Sel, au goût
• Poivre, au goût
• Optionnel : graines de sésame ou herbes fraîches pour la décoration

Instructions

1. Pelez la betterave cuite si elle ne l’est pas déjà. Égouttez les pois chiches et rincez-les sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel si vous utilisez une conserve.
2. Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez la betterave coupée en morceaux, les pois chiches, le tahini, la gousse d’ail, le jus de citron, l’huile d’olive et le cumin. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Goûtez le houmous et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou un peu plus de jus de citron selon vos préférences.
4. Transférez le houmous dans un bol de service. Décorez avec un filet d’huile d’olive, des graines de sésame ou des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre. Servez avec des crudités, du pain pita ou des crackers.