Ce gratin de pommes de terre au saumon fumé est une recette simple et savoureuse, parfaite pour un repas réconfortant. Inspiré des traditions culinaires nordiques, ce plat associe la douceur des pommes de terre à la saveur fumée du saumon, le tout gratiné avec une touche de crème et de fromage. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre à chair ferme
- 200 g de saumon fumé en tranches
- 200 ml de crème fraîche entière (ou crème légère pour une version plus légère)
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour le plat
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et rincez-les sous l’eau froide. Coupez-les en fines rondelles d’environ 2 à 3 mm d’épaisseur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Séchez-les avec un torchon propre pour retirer l’excès d’humidité.
- Frottez l’intérieur d’un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis beurrez légèrement le fond et les côtés du plat.
- Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre dans le plat. Ajoutez quelques morceaux de saumon fumé par-dessus. Répétez l’opération en alternant pommes de terre et saumon jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Versez ce mélange uniformément sur les pommes de terre dans le plat.
- Parsemez le dessus du gratin avec le fromage râpé pour obtenir une belle croûte dorée à la cuisson.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le gratin et laissez cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien doré. Vérifiez la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau.
- Laissez reposer le gratin 5 minutes avant de le servir. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas équilibré.
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire