Ce gratin de chou kale et saumon est une recette équilibrée et savoureuse, parfaite pour un repas complet. Le chou kale, riche en nutriments, se marie à merveille avec le saumon pour un plat à la fois sain et réconfortant. Originaire des cuisines modernes, ce plat met en valeur des ingrédients simples et nutritifs.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 300 g de chou kale (environ 6 grandes feuilles)
- 400 g de filet de saumon frais
- 2 pommes de terre moyennes (environ 300 g)
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de crème fraîche légère (ou crème végétale pour une version sans lactose)
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez les feuilles de chou kale, retirez les tiges centrales et coupez-les en morceaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites revenir 2 minutes. Ajoutez le chou kale et faites-le cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
- Coupez le filet de saumon en morceaux de taille moyenne. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, disposez une couche de rondelles de pommes de terre, puis une couche de chou kale. Ajoutez les morceaux de saumon par-dessus. Répétez les couches si nécessaire.
- Versez la crème fraîche uniformément sur le gratin. Saupoudrez de fromage râpé pour une belle croûte dorée.
- Enfournez le plat à gratin et faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien gratiné.
- Sortez le gratin du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de servir. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas complet.
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