Gratin de châtaignes et champignons facile et savoureux

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 400 g de châtaignes cuites (en bocal ou sous vide)
• 300 g de champignons de Paris ou autres champignons frais
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de crème fraîche (ou crème végétale pour une version sans lactose)
• 100 g de fromage râpé (comté, gruyère ou parmesan)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)

Instructions

1. Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail. Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en lamelles. Égouttez les châtaignes si elles sont en bocal.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les champignons et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau.
3. Ajoutez les châtaignes dans la poêle avec les champignons. Mélangez délicatement pour ne pas les écraser. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Laissez mijoter 2 à 3 minutes.
4. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Versez le mélange de châtaignes et champignons dans un plat à gratin. Ajoutez la crème fraîche par-dessus et mélangez légèrement pour bien répartir. Saupoudrez de fromage râpé.
5. Enfournez le plat à gratin pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
6. Sortez le gratin du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de servir. Parsemez de persil frais haché si désiré. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou en accompagnement d’une viande rôtie.