Un gâteau fondant et moelleux qui marie la richesse du chocolat avec la douceur naturelle de la banane. Parfait pour un dessert gourmand ou un goûter réconfortant, ce gâteau est facile à préparer et ne nécessite que des ingrédients simples. Une recette idéale pour utiliser des bananes mûres tout en régalant petits et grands.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 8 parts
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de beurre (ou huile de coco pour une version sans lactose)
- 120 g de sucre de canne
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou chemisez-le de papier sulfurisé. Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes en remuant à chaque fois) jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laissez tiédir.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la purée de bananes, l’extrait de vanille (si utilisé) et le mélange chocolat-beurre fondu. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation humide, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 35 minutes environ, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides (le gâteau doit rester fondant).
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante, nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille.
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