gâteau au fudge et noix de macadamia

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 8 portions

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
• 150 g de beurre doux
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de noix de macadamia, grossièrement hachées
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou chemisez-le de papier sulfurisé. Hachez grossièrement les noix de macadamia et réservez.
2. Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec le beurre en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Retirez du feu et laissez tiédir.
3. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille, puis incorporez le mélange chocolat-beurre fondu en remuant doucement.
4. Tamisez la farine et le sel au-dessus du mélange liquide, puis incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule. Ajoutez les noix de macadamia hachées et mélangez juste assez pour les répartir uniformément.
5. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides (le gâteau doit rester fondant).
6. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Servez-le nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille.