gâteau au fudge et fruits secs facile à préparer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 8 portions

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
• 150 g de beurre doux
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 100 g de noix (noix, noisettes, amandes, ou un mélange)
• 50 g de raisins secs ou autres fruits secs (abricots, cranberries, etc.)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou chemisez-le avec du papier sulfurisé. Concassez grossièrement les noix et coupez les fruits secs en petits morceaux si nécessaire.
2. Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Retirez du feu et laissez tiédir.
3. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’extrait de vanille et une pincée de sel. Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu, puis ajoutez progressivement la farine tamisée en mélangeant délicatement.
4. Incorporez les noix concassées et les fruits secs à la pâte. Mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients.
5. Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le gâteau doit être cuit à l’extérieur mais encore légèrement fondant au centre. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides.
6. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante, accompagné éventuellement d’une boule de glace ou d’une crème anglaise.