Frittata aux tomates séchées, feta et herbes fraîches
Découvrez cette frittata aux tomates séchées et feta, une recette d’origine italienne simple et rapide à préparer. Parfaite pour un brunch, un déjeuner léger ou un dîner, elle allie la douceur des œufs à la saveur intense des tomates séchées et la fraîcheur de la feta. Une option équilibrée et adaptable selon vos envies.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 6 œufs
- 100 g de feta
- 8 tomates séchées à l’huile, égouttées
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 poignée de feuilles de basilic frais
- Sel, au goût
- Poivre noir moulu, au goût
Instructions
- Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Émiettez la feta. Épluchez et émincez finement l’oignon rouge. Ciselez les feuilles de basilic frais.
- Dans un grand bol, cassez les œufs. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis battez-les à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Réduisez le feu à doux. Ajoutez les morceaux de tomates séchées dans la poêle, puis versez les œufs battus par-dessus. Répartissez uniformément la feta émiettée sur le dessus.
- Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient presque pris. Pour une finition dorée, vous pouvez placer la poêle sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes (vérifiez que votre poêle est compatible avec le four).
- Parsemez la frittata de basilic frais ciselé avant de la servir. Coupez-la en parts et dégustez-la chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte.
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