Flan léger au fromage blanc
Découvrez cette recette de flan au fromage blanc, une alternative légère et onctueuse au flan traditionnel. Facile à préparer, ce dessert est parfait pour terminer un repas sur une note douce et équilibrée. Originaire de la cuisine française, il met en valeur la texture aérienne du fromage blanc tout en restant peu sucré.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 500 g de fromage blanc (0% ou entier selon vos préférences)
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 40 g de fécule de maïs (maïzena)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Beurre ou huile pour graisser le moule
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez ou huilez légèrement un moule à gâteau rond ou carré pour éviter que le flan n’accroche.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Ajoutez ensuite la fécule de maïs tamisée et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le fromage blanc, l’extrait de vanille et la pincée de sel au mélange précédent. Mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez la préparation dans le moule préalablement graissé. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour lisser la surface et éliminer les éventuelles bulles d’air.
- Enfournez le moule au centre du four et laissez cuire pendant 40 minutes. Le flan est prêt lorsque sa surface est légèrement dorée et qu’il est ferme au toucher.
- Sortez le flan du four et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le démouler. Pour une texture optimale, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
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