Flan au chocolat blanc facile et onctueux

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 55 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 500 ml de lait entier
• 200 ml de crème liquide entière
• 150 g de chocolat blanc
• 4 œufs
• 80 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème liquide à feu doux. Ajoutez le chocolat blanc en morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Retirez du feu et laissez tiédir.
2. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la fécule de maïs et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
3. Versez progressivement le mélange de lait et de chocolat blanc tiédi dans le bol contenant les œufs, tout en fouettant pour éviter de cuire les œufs.
4. Préchauffez votre four à 160°C. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé. Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pour 40 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
5. Laissez le flan refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le démouler et de le servir. Dégustez bien frais.