Découvrez une recette de flan au chocolat au lait, onctueux et gourmand, idéale pour un dessert ou un goûter. Ce dessert classique revisité avec du chocolat au lait offre une texture fondante et un goût doux qui plaira à toute la famille. Facile à préparer, il est parfait pour les amateurs de chocolat.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 100 g de chocolat au lait
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux. Ajoutez le chocolat au lait en morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la fécule de maïs et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez progressivement le lait chocolaté tiède tout en fouettant pour obtenir une préparation homogène.
- Préchauffez votre four à 160°C (chaleur tournante). Versez la préparation dans un moule à flan ou des ramequins individuels. Placez le moule dans un bain-marie (un plat rempli d’eau chaude) pour une cuisson douce et uniforme.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Laissez le flan refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Démoulez délicatement si nécessaire et dégustez bien frais.
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