Flan à la banane maison facile
Découvrez cette recette de flan à la banane, un dessert onctueux et parfumé, parfait pour utiliser des bananes bien mûres. Inspiré des traditions tropicales, ce flan est simple à réaliser et offre une texture fondante avec une touche sucrée naturelle. Idéal pour un dessert ou un goûter équilibré.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 3 œufs
- 500 ml de lait entier ou lait végétal (amande ou coco pour une version exotique)
- 100 g de sucre (ou 80 g de miel pour une alternative naturelle)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Caramel liquide (facultatif, pour le fond du moule)
Instructions
- Épluchez les bananes et écrasez-les à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre (ou le miel) jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la purée de bananes, le lait, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Si vous utilisez du caramel liquide, versez-en une fine couche au fond d’un moule à flan ou d’un plat allant au four.
- Versez la préparation dans le moule. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.
- Préchauffez votre four à 180°C. Placez le moule dans un grand plat rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris (la lame d’un couteau doit ressortir propre).
- Laissez le flan refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le démouler. Servez frais.
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