Découvrez comment préparer des crêpes sucrées légères et moelleuses, garnies de fruits frais pour une touche de fraîcheur et de gourmandise. Une recette simple et adaptable, parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert convivial.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Beurre pour la cuisson
- Fruits frais au choix (fraises, bananes, kiwis, myrtilles, etc.)
- Miel, sirop d’érable ou sucre glace pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez l’huile ou le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément. Faites cuire la crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Lavez, épluchez et coupez les fruits frais de votre choix en morceaux ou en tranches. Réservez-les dans un bol.
- Garnissez chaque crêpe de fruits frais et pliez-la en deux ou en quatre. Ajoutez une touche de miel, de sirop d’érable ou saupoudrez de sucre glace selon vos préférences. Servez immédiatement.
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