Clafoutis salé au maroilles et légumes de saison
Découvrez une version salée du clafoutis, mettant à l’honneur le maroilles, un fromage du Nord au goût puissant, associé à des légumes de saison pour un plat équilibré et savoureux. Idéal pour un repas convivial ou un pique-nique.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 250 ml de lait entier
- 100 ml de crème fraîche
- 150 g de maroilles
- 1 courgette moyenne
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez la courgette et la carotte. Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés. Coupez également la courgette en dés. Émincez l’oignon finement.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez les dés de carotte et de courgette. Faites cuire 5 à 7 minutes en remuant régulièrement. Réservez.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez progressivement le lait et la crème fraîche. Ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre selon votre goût.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un plat à gratin. Disposez les légumes sautés au fond du plat. Coupez le maroilles en tranches et répartissez-les sur les légumes. Versez l’appareil à clafoutis par-dessus.
- Enfournez le plat pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
