Cake salé aux courgettes et feta facile à préparer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 200 g de courgettes (environ 1 petite courgette)
• 150 g de feta
• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 10 cl de lait
• 10 cl d’huile d’olive
• 50 g de parmesan râpé
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)

Instructions

1. Lavez et râpez les courgettes avec une râpe à gros trous. Pressez-les légèrement entre vos mains ou dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
2. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajoutez les courgettes râpées, la feta émiettée, le parmesan râpé, le sel, le poivre et les herbes de Provence si vous en utilisez. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
4. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson.
5. Enfournez pour 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Si le dessus dore trop vite, couvrez le cake d’une feuille d’aluminium en cours de cuisson.
6. Laissez le cake tiédir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte ou en tranches pour un apéritif.