Cake moelleux aux poires et pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps total : 1 heures 5 minutes

Pour : 8 portions

Ingrédients

• 3 poires mûres mais fermes
• 100 g de pépites de chocolat noir
• 200 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 3 œufs
• 100 g de beurre fondu (ou 80 ml d’huile neutre pour une version plus légère)
• 100 ml de lait
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions

1. Épluchez les poires, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en petits dés. Réservez.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le beurre fondu (ou l’huile), le lait et l’extrait de vanille si utilisé. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez délicatement les dés de poires et les pépites de chocolat à la pâte, en veillant à bien les répartir.
5. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
6. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Enfournez pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
7. Sortez le cake du four et laissez-le tiédir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.