Cake marbré au chocolat et au sureau
Découvrez une version originale du cake marbré, associant la richesse du chocolat noir à la douceur fruitée du sureau. Ce dessert moelleux et parfumé est parfait pour accompagner un thé ou pour une pause gourmande. Inspiré des saveurs traditionnelles, il allie simplicité et raffinement.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heures 10 minutes
Pour : 8 portions
Ingrédients
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 100 ml de lait
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 3 cuillères à soupe de sirop de sureau
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Réservez.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et le lait, puis mélangez bien.
- Versez progressivement le mélange sec dans le mélange liquide, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l’une, ajoutez le chocolat noir préalablement fondu et mélangez. Dans l’autre, incorporez le sirop de sureau.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake. Versez alternativement des cuillerées de pâte au chocolat et de pâte au sureau dans le moule pour créer l’effet marbré.
- Enfournez le cake pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
- Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le déguster.
