Burger au saumon fumé et avocat maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

• 2 pains à burger (de préférence complets ou aux graines)
• 100 g de saumon fumé en tranches
• 1 avocat mûr
• 1/2 citron (pour le jus)
• 1 petite poignée de roquette ou de jeunes pousses
• 1 tomate (facultatif, pour une touche de fraîcheur)
• 2 cuillères à soupe de fromage frais (type cream cheese ou fromage de chèvre frais)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Graines de sésame ou de pavot (optionnel, pour la décoration)

Instructions

1. Coupez les pains à burger en deux et faites-les légèrement griller au grille-pain ou dans une poêle chaude pour qu’ils soient dorés et croustillants.
2. Épluchez l’avocat, retirez le noyau et écrasez la chair à la fourchette dans un bol. Ajoutez le jus de citron, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélangez bien pour obtenir une purée onctueuse.
3. Étalez une fine couche de fromage frais sur la base de chaque pain. Ajoutez une portion généreuse de purée d’avocat par-dessus.
4. Disposez quelques feuilles de roquette ou de jeunes pousses sur l’avocat. Ajoutez ensuite les tranches de saumon fumé. Si vous utilisez de la tomate, coupez-la en fines rondelles et ajoutez-les également.
5. Refermez les burgers avec la partie supérieure des pains. Si vous le souhaitez, badigeonnez légèrement le dessus des pains avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez de graines de sésame ou de pavot. Servez immédiatement.