Brownies chocolat et menthe faciles à préparer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 8 portions

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir (70% de cacao de préférence)
• 150 g de beurre doux
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de menthe ou 10 feuilles de menthe fraîche finement hachées
• 50 g de pépites de chocolat (optionnel pour plus de gourmandise)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule carré ou rectangulaire, ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
2. Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Retirez du feu et laissez tiédir.
3. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Cela permet d’incorporer de l’air pour des brownies plus moelleux.
4. Ajoutez le mélange de chocolat et de beurre fondu au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet.
5. Tamisez la farine et incorporez-la progressivement au mélange. Ajoutez la pincée de sel et l’extrait de menthe ou les feuilles de menthe hachées. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Si vous utilisez des pépites de chocolat, incorporez-les à ce stade.
6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Les brownies doivent être cuits sur les bords mais encore légèrement fondants au centre.
7. Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les découper en carrés. Servez-les tels quels ou accompagnés d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.