Brownies chocolat et beurre de cacahuète maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 8 portions

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 150 g de beurre doux
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre de cacahuète (crémeux ou avec morceaux, selon votre préférence)
• 50 g de cacahuètes grillées non salées (optionnel, pour le croquant)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule carré ou rectangulaire, ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
2. Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec le beurre doux. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Laissez tiédir.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Incorporez le chocolat fondu et mélangez bien. Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Déposez des cuillerées de beurre de cacahuète sur la pâte, puis recouvrez avec le reste de la pâte. Utilisez un couteau ou une spatule pour créer des marbrures en mélangeant légèrement le beurre de cacahuète et la pâte à brownies.
5. Si vous souhaitez ajouter du croquant, parsemez les cacahuètes grillées non salées sur le dessus de la pâte avant d’enfourner.
6. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Les brownies doivent être cuits sur les bords mais encore légèrement fondants au centre. Ajustez le temps de cuisson selon votre préférence pour une texture plus ou moins fondante.
7. Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les découper en carrés. Servez-les tels quels ou accompagnés d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.