Découvrez une recette classique et gourmande de brownies au chocolat noir et noix de pécan. Ces brownies moelleux et fondants sont parfaits pour un dessert ou un goûter. L’association du chocolat intense et des noix de pécan croquantes offre un équilibre parfait entre douceur et texture. Originaire des États-Unis, ce dessert est devenu un incontournable dans le monde entier.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Pour : 8 portions
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao de préférence)
- 150 g de beurre doux
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de noix de pécan
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule carré ou rectangulaire et chemisez-le avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Concassez grossièrement les noix de pécan.
- Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Mélangez régulièrement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu en remuant doucement. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les noix de pécan concassées à la pâte, en réservant quelques morceaux pour la décoration si vous le souhaitez. Mélangez délicatement pour bien répartir les noix.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Les brownies doivent être cuits sur les bords mais encore légèrement fondants au centre.
- Sortez le moule du four et laissez refroidir complètement avant de démouler. Découpez les brownies en carrés et servez-les nature ou accompagnés d’une boule de glace à la vanille.
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