Brownies au beurre de cacahuète et chocolat blanc maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 8 portions

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 100 g de beurre doux
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre de cacahuète (crémeux ou avec morceaux, selon votre préférence)
• 100 g de chocolat blanc, coupé en morceaux ou en pépites

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule carré ou rectangulaire, ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
2. Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Remuez régulièrement pour obtenir un mélange lisse et homogène. Laissez tiédir.
3. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchi.
4. Ajoutez le mélange de chocolat fondu et de beurre au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet.
5. Tamisez la farine et incorporez-la au mélange précédent avec une pincée de sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans trop travailler pour éviter de rendre les brownies trop denses.
6. Ajoutez le beurre de cacahuète en petites cuillerées dans la pâte, en créant des marbrures. Incorporez également les morceaux de chocolat blanc, en les répartissant uniformément.
7. Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides (les brownies doivent rester moelleux).
8. Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les découper en carrés. Servez-les tels quels ou accompagnés d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.