Brochettes de poulet marinées au sureau
Découvrez une recette originale de brochettes de poulet marinées au sirop de sureau, alliant douceur et saveurs subtiles. Parfaites pour un barbecue ou une cuisson au four, ces brochettes sont à la fois légères et pleines de caractère. Une touche florale qui sublime le poulet tout en restant simple à préparer.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500 g de filets de poulet
- 4 cuillères à soupe de sirop de sureau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Quelques brins de thym frais (optionnel)
- Brochettes en bois ou en métal
Instructions
- Dans un bol, mélangez le sirop de sureau, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez éventuellement quelques brins de thym pour une touche herbacée.
- Coupez les filets de poulet en morceaux réguliers d’environ 3 cm pour une cuisson homogène.
- Placez les morceaux de poulet dans un plat ou un sac de congélation. Versez la marinade par-dessus et mélangez bien pour enrober chaque morceau. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement 3 heures pour des saveurs plus intenses.
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent. Enfilez ensuite les morceaux de poulet marinés sur les brochettes.
- Préchauffez votre barbecue ou votre four à 200°C. Faites cuire les brochettes environ 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Assurez-vous que le poulet est bien cuit à cœur.
- Servez les brochettes chaudes, accompagnées d’une salade verte, de légumes grillés ou de riz parfumé. Vous pouvez également ajouter un filet de sirop de sureau pour renforcer la saveur florale.
