Découvrez une recette gourmande et authentique de boudin blanc au maroilles, un plat typique du nord de la France. Facile à préparer, ce plat associe la douceur du boudin blanc à la puissance aromatique du maroilles, le tout gratiné pour une texture fondante et savoureuse.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 boudins blancs
- 200 g de maroilles
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour le plat
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un plat à gratin. Retirez la peau des boudins blancs si nécessaire et coupez-les en rondelles épaisses d’environ 1,5 cm.
- Disposez les rondelles de boudin blanc dans le plat à gratin en une seule couche, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
- Dans une petite casserole, faites chauffer doucement la crème fraîche avec le maroilles coupé en morceaux. Remuez régulièrement jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Ajoutez la moutarde, la noix de muscade, une pincée de sel et du poivre selon votre goût.
- Versez la sauce au maroilles uniformément sur les rondelles de boudin blanc dans le plat à gratin.
- Enfournez le plat pour environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement gratiné.
- Sortez le plat du four et laissez reposer 2 minutes avant de servir. Accompagnez ce plat d’une salade verte ou de pommes de terre vapeur pour un repas équilibré.
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