Biscuits moelleux au beurre de cacahuète maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 12 biscuits

Ingrédients

• 200 g de beurre de cacahuète (non sucré de préférence)
• 100 g de sucre roux
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 50 g de pépites de chocolat (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélangez le beurre de cacahuète, le sucre roux, l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajoutez le bicarbonate de soude et la pincée de sel à la pâte. Mélangez bien. Si vous souhaitez ajouter des pépites de chocolat, incorporez-les à ce stade.
4. Prélevez des portions de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et formez des boules. Disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une fourchette pour créer un motif croisé.
5. Enfournez les biscuits pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Ils seront encore mous à la sortie du four, c’est normal.
6. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.