Biscuits maison aux fleurs de sureau

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps total : 32 minutes

Pour : 20 biscuits

Ingrédients

• 150 g de farine de blé
• 50 g de poudre d’amandes
• 100 g de beurre doux, à température ambiante
• 80 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de fleurs de sureau fraîches ou séchées (non traitées)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Si vous utilisez des fleurs de sureau fraîches, détachez délicatement les petites fleurs des tiges pour éviter toute amertume.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sel et les fleurs de sureau. Cela permet de répartir uniformément les fleurs dans la pâte.
3. Dans un autre bol, travaillez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
4. Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange beurre-sucre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, mais évitez de trop travailler la pâte pour ne pas la rendre dure.
5. Prélevez des petites portions de pâte (environ une cuillère à soupe) et roulez-les en boules. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère.
6. Enfournez pour 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.