Biscuits maison à la cannelle et raisins secs
Ces biscuits à la cannelle et aux raisins secs sont parfaits pour une collation ou un dessert. Leur texture moelleuse et leur saveur épicée en font une gourmandise irrésistible. Faciles à préparer, ils sont idéaux pour accompagner un thé ou un café.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 27 minutes
Pour : 20 biscuits
Ingrédients
- 150 g de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre doux à température ambiante
- 100 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 80 g de raisins secs
- 50 g de flocons d’avoine (optionnel pour plus de texture)
Instructions
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Réservez.
- Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange beurre-sucre, puis mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Incorporez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides. Ajoutez ensuite les raisins secs et, si désiré, les flocons d’avoine pour plus de texture.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte (environ une cuillère à soupe chacune) en les espaçant légèrement.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les biscuits seront encore mous à la sortie du four, mais ils durciront en refroidissant.
- Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
