Biscuit au thé vert matcha et gingembre

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps total : 27 minutes

Pour : 20 biscuits

Ingrédients

• 200 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de thé vert matcha en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre doux, à température ambiante
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le thé vert matcha, le gingembre en poudre et la pincée de sel. Assurez-vous que les poudres sont bien homogènes pour une répartition uniforme des saveurs.
2. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux dans le mélange sec. Travaillez la pâte du bout des doigts ou avec un batteur à faible vitesse jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Dans un petit bol, battez l’œuf avec l’extrait de vanille (si utilisé). Versez ce mélange dans la pâte et mélangez jusqu’à ce qu’une boule homogène se forme. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
4. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.