Soupe de tomates vertes et poivrons au Monsieur Cuisine

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de tomates vertes
• 2 poivrons rouges
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 500 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre (optionnel, pour équilibrer l’acidité)
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture

Instructions

1. Lavez les tomates vertes et les poivrons. Coupez les tomates en quartiers et retirez les graines des poivrons avant de les couper en morceaux. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
2. Dans le bol du Monsieur Cuisine, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Lancez le mode ‘Saisir’ pendant 3 minutes à 120°C pour les faire revenir.
3. Ajoutez les tomates vertes, les poivrons, le bouillon de légumes et le sucre (si nécessaire). Assaisonnez avec du sel et du poivre. Lancez la cuisson à 100°C pendant 20 minutes, vitesse 1.
4. Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à atteindre la vitesse 8, pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Versez la soupe dans des bols, garnissez avec quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive si désiré. Servez chaud.