Soupe de tomates rôties et ail au Monsieur Cuisine

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 kg de tomates mûres (roma ou grappe)
• 1 tête d’ail
• 1 oignon moyen
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 500 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de sucre (optionnel, pour équilibrer l’acidité)
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les tomates, coupez-les en deux et placez-les sur une plaque de cuisson. Coupez le haut de la tête d’ail pour exposer les gousses et ajoutez-la sur la plaque. Épluchez et coupez l’oignon en quartiers, puis ajoutez-le également. Arrosez le tout avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.
2. Enfournez la plaque et faites rôtir les légumes pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien caramélisées et que l’ail soit tendre.
3. Une fois les légumes rôtis, transférez-les dans le bol du Monsieur Cuisine. Pressez les gousses d’ail rôties pour en extraire la pulpe et ajoutez-la au bol. Ajoutez le bouillon de légumes, le sucre (si nécessaire) et mixez à vitesse 5 pendant 1 minute.
4. Programmez le Monsieur Cuisine sur 100°C, vitesse 2, pendant 10 minutes pour chauffer la soupe et bien mélanger les saveurs.
5. Versez la soupe dans des bols, garnissez de feuilles de basilic frais et d’un filet d’huile d’olive. Servez chaud avec du pain grillé ou des croûtons.