Découvrez une soupe de pois chiches et épinards au Thermomix, une recette simple, saine et réconfortante. Parfaite pour les soirées fraîches, elle allie la douceur des pois chiches à la fraîcheur des épinards, le tout relevé par des épices savoureuses.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 400 g de pois chiches cuits (en conserve ou maison)
- 150 g de jeunes pousses d’épinards frais
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- Jus d’un demi-citron (optionnel)
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Épluchez et coupez l’oignon en quatre. Épluchez les gousses d’ail.
- Placez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec une spatule.
- Ajoutez l’huile d’olive dans le bol. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les pois chiches, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez 10 secondes à vitesse 3.
- Ajoutez le bouillon de légumes. Faites cuire 15 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les pousses d’épinards dans le bol. Mixez 30 secondes à vitesse 4 pour les incorporer.
- Mixez la soupe 1 minute à vitesse 8 pour obtenir une texture lisse. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Versez la soupe dans des bols. Ajoutez un filet de jus de citron et quelques feuilles de coriandre fraîche si désiré. Servez chaud.
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