Soupe de petits pois à la menthe au Thermomix
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 oignon moyen
- 1 pomme de terre moyenne
- 750 ml de bouillon de légumes
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 100 ml de crème fraîche (optionnel pour plus d’onctuosité)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Épluchez et coupez l’oignon en morceaux. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits dés pour une cuisson plus rapide.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’huile d’olive. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les petits pois, la pomme de terre et le bouillon de légumes. Faites cuire 15 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les feuilles de menthe fraîche. Mixez le tout pendant 1 minute, en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10, pour obtenir une texture lisse et veloutée.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Si vous souhaitez une soupe plus onctueuse, ajoutez la crème fraîche et mélangez 10 secondes à vitesse 4.
- Servez chaud, décoré de quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche esthétique et aromatique.
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