Soupe de navets au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de navets (épluchés et coupés en morceaux)
• 1 pomme de terre moyenne (épluchée et coupée en morceaux)
• 1 oignon (épluché et coupé en deux)
• 1 gousse d’ail (épluchée)
• 700 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 100 ml de crème fraîche légère (optionnel pour plus d’onctuosité)
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de muscade (optionnel)
• Quelques brins de ciboulette ou persil pour la décoration

Instructions

1. Épluchez les navets, la pomme de terre, l’oignon et l’ail. Coupez-les en morceaux pour faciliter la cuisson.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois, puis ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez les morceaux de navets et de pomme de terre dans le bol. Versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes. Faites cuire 25 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10, pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
5. Ajoutez la crème fraîche (si désiré), une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mixez 10 secondes à vitesse 3 pour bien mélanger. Servez chaud, décoré de ciboulette ou de persil haché.