Soupe de haricots blancs au romarin au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 400 g de haricots blancs cuits (en conserve ou maison)
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 2 branches de romarin frais
• 2 carottes moyennes
• 1 branche de céleri
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Optionnel : parmesan râpé ou croûtons pour servir

Instructions

1. Épluchez et coupez l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri en morceaux. Placez-les dans le bol du Thermomix.
2. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez les haricots blancs, le bouillon de légumes et les branches de romarin. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
5. Retirez les branches de romarin, puis mixez la soupe 1 minute à vitesse 8, jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
6. Servez chaud, avec un filet d’huile d’olive, du parmesan râpé ou des croûtons selon vos envies.