Potage de fenouil et pomme de terre au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 bulbe de fenouil (environ 300 g)
• 3 pommes de terre moyennes (environ 400 g)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 500 ml de bouillon de légumes
• 200 ml de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins d’aneth frais (optionnel, pour la décoration)

Instructions

1. Lavez le fenouil, retirez les tiges et coupez-le en morceaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Épluchez l’oignon et l’ail, puis émincez-les grossièrement.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez les morceaux de fenouil et de pommes de terre dans le bol. Versez le bouillon de légumes. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Une fois la cuisson terminée, ajoutez le lait dans le bol. Mixez le tout pendant 1 minute, en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10, pour obtenir un velouté lisse et homogène.
5. Versez le potage dans des bols ou des assiettes creuses. Décorez avec quelques brins d’aneth frais si désiré. Servez chaud.