Purée de radis noir au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de radis noir (environ 2 radis moyens)
• 2 pommes de terre moyennes (environ 200 g)
• 200 ml de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
• 20 g de beurre (ou huile d’olive pour une alternative végétalienne)
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

Instructions

1. Épluchez le radis noir et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux de taille moyenne pour faciliter la cuisson.
2. Placez les morceaux de radis noir et de pommes de terre dans le panier vapeur du Thermomix. Ajoutez 500 ml d’eau dans le bol, insérez le panier vapeur et faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Une fois les légumes cuits, videz l’eau du bol et transférez les légumes dans le bol du Thermomix. Ajoutez le lait, le beurre, la noix de muscade, le sel et le poivre.
4. Mixez le tout 1 minute à vitesse 5, puis augmentez progressivement jusqu’à vitesse 8 pour obtenir une purée lisse et homogène. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
5. Servez immédiatement en accompagnement d’une viande grillée, d’un poisson ou même d’un plat végétarien. Cette purée se marie parfaitement avec des saveurs douces et légèrement sucrées.