Purée de pois verts au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de pois verts surgelés ou frais
• 1 pomme de terre moyenne (environ 150 g), épluchée et coupée en morceaux
• 1 oignon moyen, épluché et coupé en quatre
• 500 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 30 g de beurre (ou une alternative végétale)
• Sel, au goût
• Poivre, au goût
• 1 pincée de noix de muscade (facultatif)

Instructions

1. Épluchez et coupez la pomme de terre en morceaux. Coupez l’oignon en quatre. Si vous utilisez des pois verts frais, écossez-les et rincez-les.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez les pois verts, la pomme de terre, l’oignon, l’eau et le cube de bouillon de légumes. Programmez 15 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez le beurre, une pincée de sel, du poivre et éventuellement la noix de muscade. Mixez 1 minute à vitesse 8, en augmentant progressivement la vitesse pour obtenir une texture lisse et homogène.
4. Goûtez la purée et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau chaude et mixez à nouveau quelques secondes.
5. Servez la purée de pois verts bien chaude en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou d’un plat végétarien.