Purée de pois verts au Thermomix
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500 g de pois verts surgelés ou frais
- 1 pomme de terre moyenne (environ 150 g), épluchée et coupée en morceaux
- 1 oignon moyen, épluché et coupé en quatre
- 500 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 30 g de beurre (ou une alternative végétale)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Épluchez et coupez la pomme de terre en morceaux. Coupez l’oignon en quatre. Si vous utilisez des pois verts frais, écossez-les et rincez-les.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les pois verts, la pomme de terre, l’oignon, l’eau et le cube de bouillon de légumes. Programmez 15 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez le beurre, une pincée de sel, du poivre et éventuellement la noix de muscade. Mixez 1 minute à vitesse 8, en augmentant progressivement la vitesse pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Goûtez la purée et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau chaude et mixez à nouveau quelques secondes.
- Servez la purée de pois verts bien chaude en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou d’un plat végétarien.
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