Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 800 g de patates douces
- 200 ml de lait de coco
- 20 g de beurre (optionnel, pour plus d’onctuosité)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de noix de muscade (optionnel, pour relever les saveurs)
Instructions
- Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux de taille moyenne pour une cuisson uniforme.
- Placez les morceaux de patates douces dans le panier vapeur du Thermomix. Ajoutez 500 ml d’eau dans le bol, insérez le panier vapeur et faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Retirez le panier vapeur et videz l’eau du bol. Transférez les patates douces cuites dans le bol du Thermomix.
- Ajoutez le lait de coco, le beurre (si utilisé), le sel, le poivre et la noix de muscade. Mixez 30 secondes à vitesse 5, puis raclez les parois du bol.
- Mixez à nouveau 20 secondes à vitesse 6 pour obtenir une purée bien lisse et homogène.
- Transférez la purée dans un plat de service. Servez chaud en accompagnement de vos plats préférés.
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