Tartine de poulet grillé et pesto maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 2 tartines

Ingrédients

• 2 tranches de pain de campagne
• 1 filet de poulet (environ 150g)
• 2 cuillères à soupe de pesto maison ou du commerce
• 1 tomate mûre
• 50g de mozzarella ou burrata
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Instructions

1. Préchauffez une poêle ou un grill à feu moyen. Badigeonnez le filet de poulet avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
2. Faites griller le filet de poulet pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré. Retirez-le du feu et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher finement.
3. Pendant ce temps, toastez légèrement les tranches de pain de campagne pour qu’elles soient croustillantes.
4. Étalez une cuillère à soupe de pesto sur chaque tranche de pain toasté.
5. Disposez les tranches de poulet grillé sur le pesto, puis ajoutez des rondelles de tomate et des morceaux de mozzarella ou de burrata.
6. Passez les tartines sous le grill du four pendant 2 à 3 minutes pour faire légèrement fondre la mozzarella.
7. Sortez les tartines du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la décoration et servez immédiatement.