Papillotes de cabillaud aux légumes croquants

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 4 filets de cabillaud (environ 150 g chacun)
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 1 poireau
• 1 citron bio
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de thym frais
• Sel et poivre au goût
• Papier sulfurisé ou aluminium pour les papillotes

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et épluchez les légumes si nécessaire. Coupez la courgette, la carotte, le poivron rouge et le poireau en fines juliennes pour une cuisson rapide et uniforme.
3. Découpez 4 grandes feuilles de papier sulfurisé ou d’aluminium. Placez un filet de cabillaud au centre de chaque feuille.
4. Répartissez les légumes en julienne sur les filets de cabillaud. Ajoutez une rondelle de citron sur chaque filet.
5. Arrosez chaque papillote avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saupoudrez de thym frais, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Refermez soigneusement les papillotes en pliant les bords pour bien sceller et éviter que la vapeur ne s’échappe pendant la cuisson.
7. Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes. La cuisson en papillote permet de conserver les saveurs et les nutriments des ingrédients.
8. Sortez les papillotes du four et laissez-les reposer 2 minutes avant de les ouvrir délicatement pour éviter de vous brûler avec la vapeur.
9. Servez les papillotes directement dans leur emballage pour un effet visuel agréable et dégustez immédiatement.