Salade de pastèque et menthe rafraîchissante
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 petite pastèque (environ 1,5 kg)
- 150 g de feta
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Coupez la pastèque en deux, retirez la peau et les graines si nécessaire. Découpez la chair en cubes d’environ 2 cm de côté.
- Émiettez la feta en petits morceaux et réservez-la dans un bol.
- Lavez les feuilles de menthe, séchez-les délicatement avec un torchon propre, puis hachez-les finement.
- Dans un grand saladier, mélangez les cubes de pastèque, la feta émiettée et la menthe hachée.
- Arrosez la salade avec l’huile d’olive et le jus de citron. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.
- Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 15 minutes pour une salade encore plus fraîche.
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