Bubble tea au jasmin maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

• 2 sachets de thé au jasmin
• 500 ml d’eau chaude
• 50 g de perles de tapioca noires
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne ou de sirop de sucre
• 200 ml de lait (ou lait végétal au choix)
• Glaçons (facultatif)

Instructions

1. Faites chauffer 500 ml d’eau jusqu’à ébullition. Infusez les sachets de thé au jasmin dans l’eau chaude pendant 5 minutes. Retirez les sachets et laissez refroidir le thé à température ambiante.
2. Portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les perles de tapioca et faites-les cuire pendant 10 minutes ou selon les instructions du paquet. Remuez régulièrement pour éviter qu’elles ne collent. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
3. Mélangez les perles de tapioca cuites avec 2 cuillères à soupe de sucre de canne ou de sirop de sucre. Laissez-les reposer quelques minutes pour qu’elles absorbent le sucre.
4. Dans un grand verre, déposez une portion de perles de tapioca sucrées. Ajoutez des glaçons si vous le souhaitez. Versez le thé au jasmin refroidi jusqu’à mi-hauteur du verre, puis complétez avec le lait de votre choix. Mélangez bien avant de déguster.