crêpes vegan à la farine de quinoa

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 8 crêpes

Ingrédients

• 100 g de farine de quinoa
• 50 g de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne (optionnel)
• 1 pincée de sel
• 300 ml de lait végétal (amande, soja ou avoine)
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (tournesol ou coco)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine de quinoa, la fécule de maïs, le sucre de canne (si utilisé) et la pincée de sel.
2. Ajoutez progressivement le lait végétal tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite l’huile végétale et l’extrait de vanille si désiré.
3. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes pour que la farine de quinoa absorbe bien le liquide.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement avec un peu d’huile si nécessaire. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et étalez-la en une fine couche. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
5. Servez les crêpes chaudes avec vos garnitures préférées : fruits frais, sirop d’érable, pâte à tartiner vegan ou confiture.