Beignets au yaourt moelleux pour mardi gras

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 1 yaourt nature (125 g)
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• Huile de friture
• Sucre glace pour la décoration

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajoutez les œufs et le yaourt nature, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
2. Faites chauffer l’huile de friture dans une grande casserole ou une friteuse à une température d’environ 170°C. Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de commencer à cuire les beignets.
3. À l’aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites attention à ne pas surcharger la casserole pour éviter que les beignets ne collent entre eux.
4. Laissez cuire les beignets pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
5. Saupoudrez les beignets de sucre glace avant de les servir. Dégustez-les tièdes pour profiter de leur moelleux et de leur saveur délicate.