Mendiants aux pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 20 mendiants

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir (ou au lait, selon vos préférences)
• 50 g de pépites de chocolat
• 50 g d’amandes entières
• 50 g de noisettes
• 50 g de pistaches non salées
• 50 g de raisins secs
• 50 g d’abricots secs coupés en petits morceaux

Instructions

1. Préparez tous les ingrédients à portée de main. Concassez légèrement les amandes et les noisettes si elles sont trop grosses. Coupez les abricots secs en petits morceaux.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois pour éviter qu’il ne brûle. Une fois fondu, laissez-le tiédir légèrement.
3. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de chocolat fondu à l’aide d’une cuillère. Étalez-les légèrement pour former des disques d’environ 4 cm de diamètre.
4. Disposez immédiatement sur chaque disque une combinaison de pépites de chocolat, amandes, noisettes, pistaches, raisins secs et morceaux d’abricots secs. Appuyez légèrement pour que les garnitures adhèrent bien au chocolat.
5. Laissez les mendiants durcir à température ambiante ou placez-les au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour accélérer le processus.
6. Une fois durcis, décollez délicatement les mendiants du papier sulfurisé. Conservez-les dans une boîte hermétique à l’abri de la chaleur et de l’humidité.