Lasagnes au fromage de chèvre et miel

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 12 feuilles de lasagnes
• 400 g de fromage de chèvre frais
• 200 g de fromage de chèvre affiné (type bûche)
• 3 cuillères à soupe de miel liquide
• 500 ml de lait
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre au goût
• 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 200 g de pousses d’épinards fraîches

Instructions

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu moyen, puis ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Réservez.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et les pousses d’épinards. Faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Salez et poivrez légèrement.
3. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un plat à gratin, déposez une fine couche de béchamel. Disposez une première couche de feuilles de lasagnes. Ajoutez une couche de fromage de chèvre frais émietté, un filet de miel, quelques épinards et une couche de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
4. Parsemez le dessus des lasagnes de fromage râpé et de rondelles de fromage de chèvre affiné pour une touche encore plus gourmande.
5. Enfournez le plat pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.