Cannelloni aux poireaux et fromage de chèvre

Informations sur la recette

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 5 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 12 tubes de cannelloni
• 3 gros poireaux
• 200 g de fromage de chèvre frais
• 100 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
• 20 cl de crème fraîche légère
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de muscade
• 500 ml de sauce tomate maison ou du commerce

Instructions

1. Lavez soigneusement les poireaux et émincez-les finement. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez les poireaux et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
3. Hors du feu, mélangez les poireaux cuits avec le fromage de chèvre frais. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
4. À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, remplissez les tubes de cannelloni avec la farce aux poireaux et au fromage de chèvre.
5. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un plat à gratin, versez une fine couche de sauce tomate. Disposez les cannelloni farcis par-dessus, puis recouvrez-les avec le reste de la sauce tomate. Nappez de crème fraîche et parsemez de fromage râpé.
6. Enfournez le plat pour 40 minutes, jusqu’à ce que les cannelloni soient bien cuits et gratinés sur le dessus.
7. Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Accompagnez ce plat d’une salade verte pour un repas équilibré.